发布时间:2025-06-10 05:00:24 来源:悦刻正品枢纽 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
将肉末放入碗中 ,加入食盐 、做大全白糖 、常肉菜葱姜末 、椒的家常料酒、做法白胡椒粉、肉椒老抽、做大全鸡蛋、常肉菜清水 ,椒的家常快速搅拌上劲 。做法
青椒扣出里面的籽 ,塞入肉末,开油锅 ,大约5成油温下锅炸 ,炸至表皮起皱捞出 ,另取锅中倒油 ,煸炒葱 、姜 、蒜 ,加入清水 、盐、白糖 、酱油 、青椒,转小火焖10分钟后加水淀粉 ,大火收汁即可出锅 。
准备鸡胸肉两小块,我们把它改刀,先切成条 ,再改刀切成丁 ,切好放入盆中 。
2.接下来我们把肉丁腌制一下 ,盆里加入食盐入底味 ,加一点料酒去腥,加入少许蚝油提鲜,再加一勺玉米淀粉 ,锁住里面的水分 ,再加一点食用油 ,避免肉丁粘连。
3.用手抓拌均匀,使肉丁慢慢入味 ,抓匀以后放在一边腌制五分钟。
4.在这个时间,我们切一点配料,大葱半根切成粒,生姜一小块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片 ,和葱姜放在一起 。
5.青椒一个去掉根部,先切成条,再切成小片,红椒一个切成段,和青椒放在一起 。
6.准备洋葱半个 ,先对半切开,再切成小块 ,然后用手抓散 ,和青红椒放在一起 。
7.接下来我们调一个料汁,准备一个小碗 ,加入番茄酱一勺 ,生抽两勺,香醋两勺 ,白糖一勺,食盐半勺 ,胡椒粉半勺,玉米淀粉一勺,加入适量的清水 ,搅拌均匀备用。
等食材备好以后,我们开始烹饪。
8.锅中倒入食用油 ,开大火把油烧热,等油温升至5成热时,下入鸡胸肉。
9.把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出,等油温升高以后,再下入鸡丁,重新复炸15秒,炸好以后倒出控油 。
10.锅内留少许底油 ,倒入葱姜蒜爆香 。
11.爆出香味以后 ,倒入青红椒和洋葱片,继续翻炒。
12.然后加入调好的料汁,开大火烧开。
13.烧开以后下入炸好的鸡丁,翻炒均匀 ,使鸡丁裹匀汤汁。
14.快速翻炒30秒 ,把汤汁收紧 ,即可关火起锅装盘。
做法
材料
牛臀尖肉1000克,羊后腿肉25克 ,豆腐30克 ,粉条30克,菠菜20克,西红柿1个,料酒,葱段,姜片,八角,胡椒粉,食盐 ,香菜 ,生抽 ,陈醋,
做法
1.牛肉浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫
3.捞出冲洗干净
4.将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片 、大料、胡椒粉
5.加入足够多的汤
6.加压30分钟后 ,捞出牛肉另作他吃,取汤
本
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